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Hamburguesa de brunch estilo asiático
Yield:
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Una hamburguesa con capas de sabor en un pan de muffin inglés, tocino dulce con azúcar morena, un panqueque de papa europeo crujiente pero tierno y condimentos asiáticos. Diferente y completamente irresistible, ¡solo mira esta delicia!
Preparation Instructions:
Paso 1
Precalienta el horno de convección a 350 ºF. Forra una bandeja completa con papel de aluminio y coloca una rejilla para hornear de alambre encima.
Paso 2
Combina el azúcar moreno, las almendras, la melaza y los condimentos en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener la textura de una harina de maíz. Coloca el tocino sobre la rejilla en una sola capa y espolvorea la cubierta uniformemente sobre el tocino. Cubre la bandeja con un tapete de silicona de tamaño completo. Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que la cubierta esté muy dorada pero no quemada. Si no se hornea bien, el tocino no quedará crujiente a medida que se enfríe.
Mientras esté caliente, transfiere el tocino a un plato forrado con toallas de papel y deja reposar para que se enfríe. Sirve a temperatura ambiente.
Paso 3
Para cada porción, unta con mantequilla y tuesta un muffin inglés, unta cada lado con 1 cda. de mayonesa, espolvorea con furikake, prepara panqueque europeo según las instrucciones del empaque, prepara la hamburguesa a pedido del cliente, cubre la hamburguesa con queso, dos rodajas de tomate y el muffin restante.
