Macarrones con queso y cebolla caramelizada

Paso 1

Precalienta el horno de convección a 375 °F.

Paso 2

Hierve la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva. Prepara las cebollas caramelizadas de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva.

Paso 3

En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla para crear un roux. Cocina de 2 a 3 minutos revolviendo constantemente hasta que la preparación tenga un color dorado. Incorpora lentamente la leche mientras mezclas. Hierve a fuego lento y continúa revolviendo hasta que la salsa esté suave y espesa. Agrega lentamente los quesos a la salsa (reservando un poco para la cubierta) y revuelve hasta que se derritan. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Agrega 3/4 de las cebollas caramelizadas y la pasta cocida. Combina bien y transfiere a una fuente para hornear. Cubre con el queso y las cebollas restantes. Espolvorea las migas de pan encima. Hornea en un horno de convección a 375 °F hasta que la preparación esté dorada y burbujeante, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Cubre si comienza a dorarse demasiado rápido. Decora con tomillo fresco para servir.