Products used in this recipe
Pudín de chía
Yield: 12 Raciones (8 1/2 oz. each)
Yield: 12 Raciones (8 1/2 oz. each)
Refrescante, vegano y con una lista de ingredientes supersimple, este pudín de chía y frutas es una excelente opción para el desayuno, un refrigerio al mediodía o como una opción de postre saludable. ¡Será una excelente adición a tu menú para llevar!
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela el mango de acuerdo con las instrucciones del empaque. Mantén refrigerado.
Paso 2
En una olla mediana, combina los trozos de frambuesa, el azúcar y el jugo de limón. Hierve a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Reduce el fuego y continúa cocinando a fuego lento hasta que se espese, aproximadamente 15 minutos. Deja que la mezcla se enfríe y transfiérela a un recipiente no reactivo, cubre y refrigera para su servicio.
Paso 3
En un tazón mediano, combina la leche de coco, las semillas de chía, el sirope de agave, la vainilla y los cubos de mango. Revuelve bien para combinar. Cubre y refrigera al menos una hora o durante la noche. Revuelve ocasionalmente para romper cualquier grumo.
Paso 4
Para cada porción, coloca con una cuchara 3/4 taza (6 1/2 oz.) de pudín en un recipiente para servir. Cubre con 1/4 de taza (2 oz.) de salsa de frambuesa y 1/4 de taza de granola.
