Products used in this recipe
Papas cremosas gratinadas
Yield: Two 9 1/2-inch Gratin Raciones (35 oz. cada uno)
Yield: Two 9 1/2-inch Gratin Raciones (35 oz. cada uno)
Capa sobre capa de papas en rodajas finas, una exquisita salsa de crema de ajo casera y dos tipos de queso, todo horneado hasta lograr una perfección dorada, burbujeante y llena de queso.
Preparation Instructions:
Paso 1
Si las papas están congeladas, descongélalas.
Paso 2
Precalienta el horno a 350 ºF.
Paso 3
Mezcla la crema espesa, los chalotes y el ajo en una sartén mediana. Condimenta con sal y pimienta. Hierve a fuego lento. Mezcla los quesos fontina y parmesano en un tazón mediano y reserva.
Paso 4
Cubre dos bandejas de 9 1/2 pulgadas con aceite en aerosol. Cada bandeja usará aproximadamente 2 1/2 lb. de papas en rodajas. Para cada sartén, coloca en capas 1/4 de las papas, cubre con 2 oz. de combinación de queso y 4 fl. oz. de mezcla de crema. Repite cuatro veces terminando con la mezcla de queso y crema. Repite el proceso para la segunda bandeja.
Paso 5
Coloca los moldes desmontables sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la preparación esté bien cocida y dorada por encima. Deja enfriar ligeramente y corta en las porciones deseadas.
