Pupusa de maíz asado y frijoles negros de El Salvador

Paso 1

Descongela las mitades de aguacate según las instrucciones del empaque. Corta cada mitad de aguacate en rodajas, aproximadamente 6 rodajas por mitad.

Paso 2

En un tazón grande, combina la masa, la sal y el agua. Mezcla hasta que esté bien incorporado. Agrega la espinaca, el queso fresco y el queso mozzarella. Mezcla hasta que esté bien incorporado. Deja reposar durante 5 minutos.

Paso 3

Revuelve la cobertura nuevamente. La cobertura debe tener una consistencia muy espesa. Es posible que se necesite más agua.

Paso 4

Coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Rocía con spray de cocina. Coloca 1⁄4 de taza con una cuchara en la sartén para preparar pasteles separados. Quizás debas hacer una ligera presión para aplanar suavemente la mezcla. Cocina aproximadamente 2 minutos de cada lado. Reserva tibio.

Paso 5

Prepara la combinación Fiesta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva tibio.

Paso 6

Coloca 2 Pupusas por plato. Cubre con 2 oz. de combinación Fiesta, 2 oz. de aguacate en rodajas y 1 oz. de queso fresco. Rocía con 1/2 oz. de crema agria y decora con cuñas de lima. Sirve.