Tazón de ensalada tabule de granos exóticos y falafel crujiente

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Yield: 6 Raciones (15 1/2 oz.)

Yield: 6 Raciones (15 1/2 oz.)

En este tazón, incluimos todos los mejores sabores de una ensalada griega combinada con falafel y nuestros granos exóticos Simplot Good Grains™ y combinación de verduras asados a la llama. Tan deliciosa que tus clientes siempre querrán más.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Good Grains™: Granos exóticos y combinación de verduras rostizadas a la llama	40 oz.	1 bag
Cilantro, fresco, picado		1/2 taza
Perejil fresco, picado		1/2 taza
Jugo de limón, dividido	3 fl. oz. + 2 cucharaditas
Aceite de oliva, dividido	5 fl. oz. + 1 cucharada
Ajo picado		1 cucharada
Sal, dividida		3/4 cucharadita
Pepino pelado en cubos de 1/2 pulgada	6 oz.
Tomates cherry, cortados en mitades	6 oz.
Cebolla morada, cortada en cuartos, en rodajas	3 oz.
Falafel, preparado, 1 1/2 oz. cada uno\t		18 cada uno
Salsa tzatziki, preparada	12 oz.

Preparation Instructions:

Paso 1

Prepara la combinación de granos de acuerdo con las instrucciones del empaque. Enfría.

Paso 2

En un tazón mediano, combina el cilantro, el perejil, 3 fl. oz. de jugo de limón, 5 fl. oz. de aceite de oliva, el ajo y 1/2 cucharadita de sal. Incorpora los granos fríos, cubre y deja que la mezcla se marine durante al menos 30 minutos antes de servir.

Paso 3

Combina el pepino, el tomate y la cebolla morada. Condimenta con 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. Reserva para el servicio. Cocina las bolas de falafel de acuerdo con las instrucciones del empaque y mantén tibias.

Paso 4

Para cada porción, coloca 6 1/2 oz. (1 taza) de combinación de granos en un tazón para servir. Agrega 2 1/2 oz. de ensalada de pepino y tomate, 3 bolas de falafel y 2 oz. de salsa tzatziki.