Lomo saltado con arroz, cilantro y lima, papas a la francesa y vegetales Fiesta

Paso 1

En un tazón mediano, bate la salsa de soya, el vinagre de vino tinto, la pasta de ají amarillo, el comino, el ajo y la pimienta negra. Agrega las tiras de filete a la marinada y mézclalas para cubrir de manera pareja. Deja reposar durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas para obtener un sabor más intenso.

Paso 2

Calienta 1 cda. de aceite vegetal en una sartén o wok grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes marinados y sella durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados pero tiernos. Retira y reserva.

Paso 3

En la misma sartén, agrega la cda. restante de aceite. Agrega la mezcla de pimiento y cebolla junto con los tomates. Saltea durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente pero sigan vibrantes. Vuelve a colocar los filetes cocidos en la sartén con las verduras. Vierte el resto de la marinada en la sartén y mezcla todo durante 1 a 2 minutos para cubrir y calentar.

Paso 4

Prepara las papas a la francesa de acuerdo con las instrucciones del empaque hasta que estén crocantes. Prepara el arroz con cilantro y lima de acuerdo con las instrucciones del empaque. Calienta la combinación de maíz y frijoles negros de acuerdo con las instrucciones del empaque. Emplata y sirve.