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Ensalada de maíz estilo Medio Oriente
Yield: 6 Raciones (1 taza)
Yield: 6 Raciones (1 taza)
Vibrante, crujiente y versátil: esta ensalada vegana contiene maíz asado al fuego, garbanzos, tomates, pepino, cebolla morada y menta fresca. No escatimes en el aderezo casero de limón y tahini, es delicioso.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela el maíz asado de acuerdo con las instrucciones del empaque. En un tazón grande, combina el maíz asado, los garbanzos, los tomates cherry, el pepino, la cebolla morada y la menta fresca. Reserva.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo. Ajusta la consistencia agregando más agua si es necesario.
Paso 3
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que esté bien cubierto. Deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se integren. Decora con hojas de menta adicionales.
