Products used in this recipe
Papas asadas y jalapeño con lomo de cerdo al chimichurri
Yield: 10 Raciones (8 oz. each)
Yield: 10 Raciones (8 oz. each)
Deliciosas y crujientes papas cortadas en cubos con un toque de jalapeño, servidas junto con lomo de cerdo asado al chimichurri con ajo.
Preparation Instructions:
Precalentar
Precalienta el horno de convección a 325 ̊F.
Paso 1
Mezcla el aceite, el ajo, el vinagre, la sal, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra, el cilantro, el orégano y el perejil en una licuadora. Pulsa hasta que se forme una salsa espesa. Raspe los lados con una espátula de goma según sea necesario.
Paso 2
Coloca el lomo de cerdo en una fuente para horno y condimenta con sal kosher y pimienta negra. Hornea hasta alcanzar la temperatura interna de 145 ºF. Retira del horno y deja reposar.
Paso 3
Prepara la combinación de papas de piel roja y jalapeño de acuerdo con las instrucciones del empaque. Para el servicio, corta el lomo de cerdo de extremo a extremo. Coloca las rebanadas en el centro de la bandeja para servir. Coloca la combinación de papas de piel roja y jalapeño alrededor de las rodajas de cerdo. Vierte la salsa chimichurri sobre el cerdo. \t\t\t\t
