Hot dog estilo Sonora

Paso 1

Precalienta el horno combi a 375 °F, ventilador a velocidad media.

Paso 2

Prepara ambas salsas y colócalas en recipientes separados para el servicio.

Para preparar el ketchup de ají amarillo, saltea las cebollas hasta que estén translúcidas, condimenta con sal. Agrega la pasta de ají amarillo y el ajo picado a la sartén y continúa cocinando durante 1 minuto. Agrega agua y mezcla. Coloca la mezcla de cebolla en una licuadora de alta potencia con ketchup y mayonesa, mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

Para preparar la salsa picante de tomatillo y aguacate, coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos y mezcla bien. Ajusta con agua para lograr una consistencia más ligera.

Paso 3

Envuelve los hot dogs firmemente con tocino presionando los extremos contra el hot dog para que se mantengan en su lugar durante la cocción (también puede usar palillos). Colócalos en el horno y cocina durante 8 a 9 minutos o hasta que el tocino esté completamente cocido y el hot dog esté bien caliente.

Paso 4

Prepara cebollas caramelizadas y la combinación de maíz y frijoles negros de acuerdo con las instrucciones del empaque. Prepara las papas a la francesa de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 5

Para servir, coloca las papas a la francesa en un plato para servir. Coloca el hot dog envuelto en tocino en el pan y colócalo sobre las papas a la francesa, cubre con cebollas. Rocía el hot dog con ambas salsas y espolvorea con la mezcla de maíz y frijoles negros.