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Pollo frito estilo sudafricano con papas a la francesa
Yield: 10 Raciones (16 oz.)
Yield: 10 Raciones (16 oz.)
Esta combinación única de sabores británicos y africanos tradicionales crea algo maravilloso. Pollo frito crujiente y sabroso junto con papas a la francesa amarillas agridulces. Disfruta.
Preparation Instructions:
Paso 1
En un tazón pequeño para mezclar, mezcla el cilantro, los chiles verdes, el chile en polvo y la sal kosher. Agrega esta mezcla de marinada a los trozos de pollo. Cubre bien el pollo. Refrigera durante al menos 6 horas.
Paso 2
Precalienta la freidora a 375 °F.
Paso 3
Calienta la leche en una cacerola sin que llegue a hervir.. Retira del fuego. Mezcla aproximadamente de 1/2 a 1 taza de harina con leche hasta que comience a espesarse. Enfría a temperatura ambiente. Cubre el pollo con la mezcla de leche espesa. Reboza inmediatamente con resto de la harina. Agrega el pollo lentamente a la freidora, una pieza a la vez. No sobrecargues la freidora. Cocina el pollo hasta que el interior esté bien cocido y se alcance una temperatura interna de 165 ºF durante 15 segundos. Retira de la freidora e inmediatamente condimenta con sal.
Paso 4
Prepara las papas a la francesa de acuerdo con las instrucciones del empaque. Retira de la freidora y transfiere a un tazón grande. Condimenta con vinagre de malta, sal y paprika. Sirve.
