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Arroz frito tailandés estilo callejero
Yield: 10 Raciones (9 oz. each)
Yield: 10 Raciones (9 oz. each)
Tailandia es famosa por su comida callejera, especialmente el arroz frito. Esta versión incluye arroz integral frito al wok perfectamente cocido, muchas verduras, huevos revueltos y una salsa picante hecha con chiles tailandeses. ¿Mencionamos que es muy fácil de hacer?
Preparation Instructions:
Paso 1
Combina los chiles tailandeses y la salsa de pescado. Refrigera para el servicio.
Paso 2
Coloca un wok grande o una sartén inclinable a fuego medio. Agrega aceite vegetal y calienta hasta que el aceite comience a destellar, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agrega el ajo, revolviendo hasta que el aceite esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el arroz congelado y cocina hasta que esté bien caliente. Empuja el arroz hacia un lado del wok o sartén. Agrega los huevos y cocina rápidamente, mientras revuelves, hasta que los huevos estén blandos y revueltos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los guisantes y las zanahorias, y las cebollas caramelizadas. Revuelve para mezclar hasta que esté bien caliente. Condimenta con salsa de soya, salsa de ostras y azúcar. Continúa revolviendo para distribuir el condimento. Incorpora las cebollas cambray picadas y retira del fuego.
Paso 3
Divide en porciones de 8 oz. de arroz frito en tazas o tazones y sirve con 1fl. oz. de salsa tailandesa de chili y pescado y una cuña de lima como acompañamiento.
